|
|
De Echte Basic Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 kruidenbouillon tablet
*2 theelepels suiker
*2 laurierblaadjes
*peper en zout
*1? kilo trostomaten
*1 eetlepel gehakte peterselie
*1 eetlepel gehakte basilicum
*enkele blaadjes basilicum
*1 sjalotje
*250 gram kalfsgehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*250 gram kalfsgehakt
Zet de gewassen tomaten met 1 liter water op. Breng het aan de kook en laat het 10 minuten pruttelen.
Houd een grote zeef boven een andere pan en giet hierin alles af.
Druk de tomaten door de zeef.
Breng de bouillon weer aan de kook. Voeg de laurierblaadjes, het bouillontablet en de suiker toe.
Maak het gehakt aan met het fijngehakte sjalotje, de verse kruiden en wat peper en zout.
Maak er kleine balletjes van en laat deze zachtjes 15 minuten koken in de soep.
Snijd een paar blaadjes basilicum in dunne reepjes en strooi deze als garnering over de soep.
|
|
|